Yummieee; Gezonde ontbijttaart aardbei-mango! Wat heerlijk als je in het weekend een lekker ontbijt maakt en zeker als het nog redelijk gezond is ook! Ik heb een gezonde ontbijttaart gemaakt met een havermout bodem, met yoghurt erop en lekker veel zomers fruit.
Dit ontbijt is snel klaar te maken, super ideaal dus! Ook is dit recept echt een zomers plaatje als je het mij vraagt, nu het mooie weer nog! Dit recept is ook makkelijk klaar te maken en je hebt helemaal niet zo heel veel ingrediënten nodig. Wanneer ga jij dit ontbijt maken? Ik ben erg benieuwd! Laat je het mij weten als je het recept hebt gemaakt? Succes!
Dit recept is voor 1 ontbijttaart (je kunt hier sowieso met 4 personen van eten denk ik. Ligt er natuurlijk ook weer aan hoeveel je ervan neemt haha. Dit recept; gezonde ontbijttaart aardbei-mango heeft ongeveer een doorsnede van 25 cm.
Ingrediënten: (1 ontbijttaart)
- 250 gram havermout
- 100 gram roomboter (ongezouten) of kokosolie
- 6 el honing
- 75 gram cashewnoten (ongezouten)
- 250 gram Griekse yoghurt
- 1 banaan
- 200 gram aardbeien
- 1 mango
- 2 el geraspte kokos
Zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de havermout samen met de cashewnoten, 4 el honing en de stukjes roomboter (of kokosolie) in een keukenmachine.
- Vet een bakblik in, met een doorsnede van ±25 cm. Druk het havermout mengsel plat in het bakblik, verdeel dit goed en maak een klein randje.
- Schuif het bakblik in de oven en bak ongeveer 25 minuten.
- Ondertussen pureer je de banaan met de Griekse yoghurt samen met 2 el honing (ook in de keukenmachine) totdat de yoghurt egaal is.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de mango in stukjes.
- Haal het bakblik uit de oven en haal de havermout bodem uit het blik.
- Verdeel het yoghurt-bananen mengsel hierover en maak af met het fruit.
- Verdeel nog wat geraspte kokos erover!
Klaar is je gezonde ontbijttaart aardbei-mango!
Dit recept is lekker om als ontbijt te eten maar ook als tussendoortje of lunch! Je kunt natuurlijk ook ander fruit gebruiken, net wat jij lekker vindt!
Eet smakelijk!
