Dat het winter is moge duidelijk zijn met de grote hoeveelheid koude en natte dagen van de afgelopen week. Het liefst kruip ik op deze dagen onder een dekentje op de bank met een warm kopje thee en wat lekkers erbij. Deze dadel-walnotencake past helemaal bij het weer!
Wat heb je nodig?
♥ Keukenmachine
♥ Cakevorm 20 cm
Wat zit er in?
♥ 100 gram havermout
♥ 150 gram walnoten
♥ 2 eieren
♥ 125 ml ongezoete plantaardige melk
♥ 200 gram dadels
♥ 1 el kaneel
♥ 2 tl bakpoeder
♥ Snuf zout
En hoe maak je het?
♥ Verwarm de oven voor op 180 graden.
♥ Doe de havermout, walnoten, kaneel, bakpoeder en zout in de keukenmachine en meng tot er sprake is van een korrelig geheel.
♥ Voeg vervolgens de eieren en melk toe en meng tot een glad beslag.
♥ Hak de dadels fijn met een mes en voeg ook deze toe.
♥ Giet het beslag in de cakevorm en zet de cake ongeveer 30 minuten in de oven. De cake is klaar wanneer een satéprikker er schoon en droog uit komt.
PS. Volg jij Herhealth.nl al op Instagram? @herhealth.nl
