Jummieee, hier deel ik weer een super lekker recept met jullie: Havermout cake met vruchten! Jaaa, dit is een gezond recept Echt waar, je proeft niet eens dat dit recept gezond is, want het is gewoon zo lekker! Lekker voor een stukje in de ochtend bij je ontbijt (het is toch gezond) of lekker als snack! Deze havermout cake met vruchten is erg makkelijk om te maken trouwens! Ik heb gekozen voor wat rood fruit uit de diepvries, maar je kan natuurlijk jouw eigen lievelingsfruit erin doen! Deze havermout cake is gezoet met honing en jaa ook in honing zitten suikers, maar je kan natuurlijk ook goede biologische honing nemen
Het huis rook zo lekker toen ik de oven even opendeed, mmmmm ! Ik heb de cake in stukken gesneden en op het laatst nog wat kokosrasp gestrooid! Erg lekker Hier komt het recept Wanneer ga jij hem maken??
Ingrediënten
- 200 gram rood fruit diepvries
- 100 gram havermout
- 50 gram speltmeel
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 75 ml amandelmelk
- 40 gram kokosolie
- 50 gram honing
- 1/2 citroen rasp
Zo doe je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een steel pannetje of in de magnetron. Meng de ei samen met de spelt meel, havermout, amandelmelk, kokosolie, bakpoeder en de honing in een keukenmachine. Rasp de schil van een halve citroen en voeg toe aan het havermout cake mengsel. Meng alles goed door elkaar in de keukenmachine tot een egaal mengsel.
Bekleed een brownie vorm of taartvorm met bakpapier.
Meng het rood fruit door het mengsel. Ik heb diepvries rood fruit gebruikt, zorg er dan even voor dat het ontdooid is van tevoren! Giet het mengsel in de brownie vorm op het bakpapier en verdeel over de vorm.
Zet de havermout cake met rood fruit in de oven en bak zo’n 45 minuten totdat deze gaar is! De cake is klaar wanneer deze lichtbruin is en niet erg meer plakt van de binnenkant.Haal uit de oven, laat even afkoelen en snijd in ongeveer 12 stukken! Ik heb nog wat kokosrasp er over heen gestrooid, was erg lekker!
Eet smakelijk!
