Recepten Snack

Recept: Zoete aardappel Brownie

Zoete aardappel brownies
Margot .
Geschreven door Margot .

Oeh, ik ben dol op chocolaaaa.. brownies zijn daarom ook zo lekker! Ik kwam online vaak al zoete aardappel brownies tegen en dacht ieeeh.. een brownie met zoete aardappel. Toch ben ik ze gaan maken omdat ik benieuwd was! Je proeft gewoon lekkere brownies en zijn een stuk gezonder dan de “standaard brownie”. Het zijn een soort van super brownies haha.

Ingrediënten:

  • 2 zoete aardappels
  • 100 gram dadels
  • 75 gram speltmeel
  • 5 el cacao (rauwe)
  • 50 gram walnoten
  • snufje kaneel
  • 2 el kokosolie
  • zakje bakpoeder

Voor de topping:

  • 2 el agavesiroop
  • 2 el cacaopoeder
  • lekker met wat frambozen en kokosrasp

Zo doe je het:

  1. Kook de 2 zoete aardappels in ongeveer 15 minuten in een pan totdat ze zacht & gaar zijn.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Maal de dadels en de walnoten fijn in een keukenmachine (heb je deze niet, hak ze dan beide in hele kleine stukjes).
  4. Smelt de kokosolie in een pannetje totdat die helemaal vloeibaar is
  5. Meng het speltmeel samen met de cacaopoeder,kaneel,bakpoeder.
  6. Voeg hier nu de zoete aardappel aan toe (prakken) en de dadels/walnoten.
  7. Meng alles heel goed door elkaar en leg bakpapier op een bakplaat.
  8. Maak het beslag glad met een spatel en bak de brownie in ongeveer 20-30 minuten in een voorverwarmde oven
  9. De brownies zijn klaar als een prikker er schoon en droog uitkomt. Laat nu de brownie afkoelen
  10. Garneer met eventueel het chocoladesausje (meng 2 el agavesiroop met de 2 el cacao) en frambozen/kokossnippers.

Snijdt de zoete aardappel brownie in ongeveer 16 stukken of minder als je voor de grotere stukken gaat!

Ik zeg: aanvallen maar!

Eet smakelijk

Hongeralseenpaard.nl

Over de schrijver

Margot .

Margot .

Margot kan intens genieten van lekker eten, je kan allerlei recepten vinden op haar Foodblog: www.hongeralseenpaard.nl Het doel is dan ook dat iedereen deze lekkere recepten kan maken. De recepten zijn meestal makkelijk te maken en zonder poespas. Gewoon lekker no-nonsense dus, what you see is what you get.

Wij hebben nu ook een super handige maaltijd planner, zo kan je makkelijk je wekelijkse portie aan gezonde & heerlijke recepten plannen. Je kan automatisch een boodschappenlijstje laten maken en die later als je in de supermarkt staat op je mobiel erbij halen. Ideaal toch?!
Je kan Honger als een paard ook volgen op Instagram en Facebook.