Diner Lunch Recepten

Recept: Tomaten-paprika soep met bulgur

Tomatensoep met bulgur
Margot .
Geschreven door Margot .

Weer een soepje onlineeee! Dit keer een Tomaten-paprika soep met bulgur. Ik heb gekozen om een beetje bulgur door de soep te doen, dit maakt de soep net iets voedzamer. Dit recept lijkt een klein beetje op dit recept: Tomaten rode paprikasoep. Ik heb de soep nu net iets anders gemaakt, weer een soort van variant! Deze soep is echt super easy om te maken en is ook snel klaar! Je kunt deze soep ‘s avonds als hoofdgerecht eten met een stukje vers brood erbij en bijvoorbeeld een salade maar ook zeker als lunch! Wanneer maak jij de soep?

Ingrediënten: (2 personen)

  • 2  punt paprika’s
  • 4  tomaten
  • 1 liter groente bouillon
  • 1  ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje verse basilicum
  • 4 stukjes vers brood
  • 60 gram bulgur
  • 4 snufjes  paprikapoeder

Zo doe je het:

  1. Snijd de ui, knoflook, punt paprika en de tomaten in stukjes.
  2. Verhit wat olie in een soeppan en bak hierin de ui, knoflook, punt paprika en de tomaten.
  3. Breng op smaak met wat peper/zout en paprikapoeder.
  4. Maak ondertussen de groente bouillon klaar en ook de bulgur (zie aanwijzingen op de verpakking).
  5. Voeg nu de groentebouillon toe in de soeppan en laat dit ongeveer nog 10 minuten pruttelen.
  6. Pureer nu de soep met een staafmixer en breng op smaak met wat gesneden basilicum.
  7. Snijd het vers brood in plakjes en serveer bij de soep!

Klaar is je recept!!

Eet smakelijk!

hongeralseenpaard.nl/

Over de schrijver

Margot .

Margot .

Margot kan intens genieten van lekker eten, je kan allerlei recepten vinden op haar Foodblog: www.hongeralseenpaard.nl Het doel is dan ook dat iedereen deze lekkere recepten kan maken. De recepten zijn meestal makkelijk te maken en zonder poespas. Gewoon lekker no-nonsense dus, what you see is what you get.

Wij hebben nu ook een super handige maaltijd planner, zo kan je makkelijk je wekelijkse portie aan gezonde & heerlijke recepten plannen. Je kan automatisch een boodschappenlijstje laten maken en die later als je in de supermarkt staat op je mobiel erbij halen. Ideaal toch?!
Je kan Honger als een paard ook volgen op Instagram en Facebook.