Diner Recepten

Recept: Pompoen plaattaart met zoete aardappel

Recept plattaart met zoete aardappel en pompoen
Margot .
Geschreven door Margot .

Ik ben een herfstig receptje gaan maken. Pompoen plaattaart met zoete aardappel is het resultaat, het ziet er vrolijk uit met die oranje kleuren. Zoete aardappel is bij mij sowieso al een favoriet en de pompoen maakt het nog meer zoet en smeuïg. Ik heb gekozen voor pompoen blokjes, scheelt een hoop snijwerk haha 😉  Lekker voor bij de lunch of als diner, is maar net wat jij zelf het lekkerste vindt!

Ingrediënten

  • 10 plakken hartige taart deeg (of bladerdeeg)
  • 3  zoete aardappels
  • 400 gram pompoen blokjes 1 zakje(s)
  • 1 bakje Hüttenkäse (200 gram)
  • paar blaadjes peterselie
  • 1 snufje chili/paprika poeder
  • 1 snufje  peper/zout
  • 1 handje Parmezaanse kaas

Zo doe je het:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Kook de zoete aardappels en pompoen stukjes in een pan met water totdat ze een beetje zacht zijn.(Dit hoeft niet, je kunt ze ook meteen op het bladerdeeg leggen, dan zijn de pompoen en zoete aardappel wat steviger van smaak) Als je ze kookt, dan zijn ze erg zacht op de taart.
  3. Bekleed de ovenplaat met bakpapier en leg hier de (ontdooide) bladerdeeg plakjes overlappend op. Maak een vierkante vorm en houdt wat deeg over voor de randen.Ik heb wat extra bladerdeeg op de zijkanten gelegd, zodat het een echte rand wordt. Zet de bodem ongeveer 5 minuten in de oven.
  4. Haal de bodem uit de oven en smeer de Hüttenkäse uit over het deeg en besprenkel met wat peper/zout en eventueel paprika/chilipoeder.
  5.  Snijd de zoete aardappel in dunne schijfjes en de peterselie in kleine stukjes.
  6. Leg de zoete aardappel en de pompoen stukjes op de Hüttenkäse en besprenkel met wat peterselie/pompoenpitten.
  7. Zet de Pompoen plaattaart zo’ n 20 minuten in de oven

Eetsmakelijk!

Hongeralseenpaard.nl

Over de schrijver

Margot .

Margot .

Margot kan intens genieten van lekker eten, je kan allerlei recepten vinden op haar Foodblog: www.hongeralseenpaard.nl Het doel is dan ook dat iedereen deze lekkere recepten kan maken. De recepten zijn meestal makkelijk te maken en zonder poespas. Gewoon lekker no-nonsense dus, what you see is what you get.

Wij hebben nu ook een super handige maaltijd planner, zo kan je makkelijk je wekelijkse portie aan gezonde & heerlijke recepten plannen. Je kan automatisch een boodschappenlijstje laten maken en die later als je in de supermarkt staat op je mobiel erbij halen. Ideaal toch?!
Je kan Honger als een paard ook volgen op Instagram en Facebook.