Diner Recepten

Recept: Aardappel knolselderijpuree

Aardappel Knolselderijpuree
Margot .
Geschreven door Margot .

Mmmm, aardappelpuree maar dan net even wat anders! Dit is aardappel-knolselderij met paddenstoelenmelange en dille. Erg lekker fris en heerlijk als bijgerecht. Lekker gezond en goed voor een doordeweekse maaltijd. Deze aardappelpuree met knolselderij is ook erg makkelijk om te maken, aardappel&knolselderij even koken en pureren en de paddenstoelen bakken.. en klaar is kees!

Wij aten dit met sperziebonen in spekrolletjes zeker een lekkere combinatie. Snel maken dus de aardappelpuree en misschien maak je ze ook wel in combinatie met de sperziebonen spekrolletjes.

Ingrediënten:

  • Aardappel-knolselderij puree
  • Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 gram aardappels
  • 500 gram knolselderij
  • 200 gram paddenstoelen melange
  • 1 teentje knoflook
  • 50 ml melk
  • 2 klontjes roomboter
  • 1 el olijfolie met truffel aroma
  • wat dille

Zo doe je het:

  1. Schil de aardappels en knolselderij en kook in 20 minuten beetgaar.
  2. Ondertussen kun je de paddenstoelenmelange wassen en snijden.
  3. Verhit wat olie in een pan en bak de paddenstoelenmelange in ongeveer 6 minuten gaar. Snipper 1 knoflook teentje en voeg dit hier aan toe.
  4. Pureer de aardappels met de knolselderij en voeg 2 klontjes roomboter toe met 50 tot 100 ml melk. (zelf even kijken hoe romig je de puree wilt)
  5. Dien de aardappel-knolselderij op een bord/schaal en voeg hier de paddenstoelenmelange aan toe, samen met wat verse dille.
  6. Maak af met een scheutje olijfolie met aroma smaak.

Over de schrijver

Margot .

Margot .

Margot kan intens genieten van lekker eten, je kan allerlei recepten vinden op haar Foodblog: www.hongeralseenpaard.nl Het doel is dan ook dat iedereen deze lekkere recepten kan maken. De recepten zijn meestal makkelijk te maken en zonder poespas. Gewoon lekker no-nonsense dus, what you see is what you get.

Wij hebben nu ook een super handige maaltijd planner, zo kan je makkelijk je wekelijkse portie aan gezonde & heerlijke recepten plannen. Je kan automatisch een boodschappenlijstje laten maken en die later als je in de supermarkt staat op je mobiel erbij halen. Ideaal toch?!
Je kan Honger als een paard ook volgen op Instagram en Facebook.