Diner Lunch Recepten

Homemade Gazpacho soep

gazpacho soep
Margot .
Geschreven door Margot .

Hier komt het makkelijke recept! Ga jij dit recept ook maken?

Ingrediënten: (± 6 kopjes)

  • 750 gram roma tomaten
  • 3/4  komkommer
  • 6 handjes croutons
  • 1  ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1  zoete punt paprika
  • 1 el citroen sap
  • 4 scheutjes olijfolie
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 handje peterselie

Zo doe je het: 

  1. Snijd de komkommer in kleine blokjes en houd wat achter de hand voor de garnering.
  2. Snij de ui en knoflook fijn en de punt paprika in kleine stukjes.
  3. Snijd nu ook de roma tomaten zo klein mogelijk en hak de peterselie fijn.
  4. Nu maak je de Gazpacho: Meng de bovenstaande ingrediënten in een blender/keukenmachine of pureer met een staafmixer tot een soepje!
  5. Nu voeg je de tomatenblokjes toe samen met wat citroensap en olijfolie.
  6. Pureer de soep nog een keer totdat deze egaal is!
  7. Breng de soep nog extra op smaak met wat peper/zout of peterselie/citroen sap/olijfolie.
  8. Maak af met de stukjes komkommer en croutons!

Nu is je Gazpacho recept al klaar, super makkelijk toch?

Serveer de soep koud en zet eventueel nog even in de koelkast!

Hongeralseenpaard.nl

Over de schrijver

Margot .

Margot .

Margot kan intens genieten van lekker eten, je kan allerlei recepten vinden op haar Foodblog: www.hongeralseenpaard.nl Het doel is dan ook dat iedereen deze lekkere recepten kan maken. De recepten zijn meestal makkelijk te maken en zonder poespas. Gewoon lekker no-nonsense dus, what you see is what you get.

Wij hebben nu ook een super handige maaltijd planner, zo kan je makkelijk je wekelijkse portie aan gezonde & heerlijke recepten plannen. Je kan automatisch een boodschappenlijstje laten maken en die later als je in de supermarkt staat op je mobiel erbij halen. Ideaal toch?!
Je kan Honger als een paard ook volgen op Instagram en Facebook.